Receta de Galletas saladas de queso

¿Cómo hacer la receta de galletas saladas de queso?

En un bol amplio pondremos todos los ingredientes de nuestras galletas saladas de queso, es decir, el queso rallado, la harina tamizada y la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) cortada en cuadrados y mezclamos.

Cuando la masa de las galletas saladas de queso sea más o menos uniforme, pasamos a una mesa de trabajo y terminamos de amasar allí, hasta conseguir una masa homogénea que estiraremos con la ayuda de un rodillo.

Dejaremos de estirar la masa cuando consigamos que tenga un espesor de poso más de un centímetro. En ese momento, ponemos el horno a calentar a 180ºC y mientras adquiere temperatura, empezamos a cortar nuestras galletas saladas de queso con la ayuda de un cortapastas.

Colocamos las galletas saladas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y pintamos con el huevo batido. Adornamos bien con semillas de sésamo o bien con pimentón (según tu gusto) y horneamos unos 20 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar sobre una rejilla ¡y listas!

Foto orientativa: Hans

Consejos del autor para hacer Galletas saladas de queso:

Si lo prefieres, puedes hacer estas galletas saladas de queso con otro tipo de queso, por ejemplo queso gouda o parmesano en lugar de queso curado, quedarán más suaves.